时间:2015-08-04 来源:本站原创 作者: 点击:次
抗性淀粉也叫做抗酶解淀粉，和难消化淀粉，下面会由淀粉批发来为我们介绍一下关于淀粉的知识：
首先来说，抗性淀粉一般存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。然后来说，抗性淀粉可以通过某些加工方法提高其含量，如将原淀粉加热使其糊化并迅速冷却，则此糊液产生老化。另外，还可以添加脂肪使淀粉变性，以增加抗性淀粉含量。
以上就是对于抗性淀粉知识的介绍，相信大家一定已经从中有所了解了。
