时间:2015-07-17 来源:本站原创 作者: 点击:次
酸变性淀粉就是指在糊化温度下，将天然淀粉用无机酸进行处理，改变其性质而得到的一种变性淀粉，下面会由淀粉批发来为我们介绍一下它的影响条件是什么：
首先，反应温度是影响酸变性淀粉性能的主要因素，反应温度一般选在40-55℃范围内。然后，不同的酸催化作用不同，盐酸最强，硫酸和硝酸相仿、当温度较高，酸用量较大时，硝酸变性淀粉因发生副反应而使产品呈浅黄色，所以实际生产中很少使用。再次，淀粉乳浓度为 36%～40%，温度低于糊化反应温度，反应时间为 0.5h至数小时。
以上就是对于酸变性淀粉性能影响条件的介绍，相信大家一定已经从中了解了。
