时间:2014-12-18 来源:本站原创 作者: 点击:次
红薯淀粉是有传统工艺和现代化机械生产两种方式的，下面会由淀粉批发的厂家来为我们介绍一下其中的传统生产方法：
首先是原料的选择，要选择好加工淀粉的品种，要求淀粉含量高。然后，要将鲜薯倒人缸中加上清水，用人工进行翻洗，洗完后取出，沥去余水。再次，沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块，磨碎过滤是红薯淀粉生产的主要环节，会影响产品的质量和淀粉产出率。接下去就是兑浆，经过滤得到的淀粉乳放人大缸中，随即按比例加入酸浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度。再就是撇缸和坐缸，在撇缸后的底层淀粉中加水混合，调成淀粉乳，使淀粉再沉淀，以及进行撇浆过滤。
最后，还进行起粉和干燥，淀粉在小缸中沉淀后，上层液体为小浆，可与酸浆配合使用，或作为磨碎用水；一般是采用日光晒干或送人烘房烘干。
