时间:2014-05-06 来源:本站原创 作者: 点击:次
临沂淀粉批发厂的各种淀粉产品遍布全国各地，与很多企业有长期合作。在与企业合作的同时，平时家用淀粉的烹调也是极为重要的。淀粉是筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用。
不过用好淀粉可是大有学问的。一般中国烹调中大致有三种使用淀粉的方法——挂糊、上浆和勾芡。挂糊就是下锅前在原料上加干淀粉；上浆就是下锅前在原料上加水淀粉；勾芡就是在起锅前加水淀粉使菜肴的汤变稠。日常生活中爆炒菜肴时，芡汁一定要够浓，这以裹住原料，防止汤汁四溢；如果是扒、烩、烧菜肴，浓度要略底，但仍要属浓芡，这样汤汁既能呈流动感又能与原料合为一体；如果您是做汤汁流动的菜肴，可施薄芡，只要汤的浓度达到您需要的程度就可以了，太浓会糊，太稀又会显得寡淡。使用淀粉时控制油温十分重要，防止过高、过低。
我们公司秉承着为客户服务的理念，提供高质量的淀粉，为企业、家庭以及个人提供美味。
